Disponibilidad en lineal (OSA)

La OSA es el último eslabón de la cadena de disponibilidad y su complemento es la tasa de rotura en lineal (out‑of‑stock, OOS). Se mide de tres formas que responden a preguntas algo distintas: una auditoría manual cuenta los huecos en el lineal en un momento dado, la detección a partir de datos de caja deduce un hueco cuando las ventas se detienen frente al ritmo esperado, y las imágenes del lineal tomadas por cámaras o robots registran su estado directamente.

• OSA (auditoría) = controles referencia–tienda con el producto en el lineal ÷ todos los controles referencia–tienda
• OSA (por tiempo) = horas de venta con el producto disponible ÷ todas las horas de venta
• Tasa de OOS = 1 − OSA

Disponibilidad en lineal en la práctica

El método de medición determina la cifra. Una auditoría a la apertura de la tienda, después de la reposición nocturna, sale mejor que una en el pico de la tarde, cuando el lineal está vacío y aún sin reponer, así que dos programas con la misma definición y distinta hora de auditoría no son comparables. La detección a partir de datos de caja tiene un límite claro: funciona con referencias que se venden varias veces al día, donde unas horas sin venta son una señal. Para una referencia que vende pocas unidades a la semana, un día sin venta es lo normal y el método no distingue un hueco de un día tranquilo; ese es el terreno de la demanda intermitente.

La disponibilidad, además, se multiplica a lo largo de la cadena. Si el centro de distribución sirve el 98 % de las líneas pedidas, el 97 % de los stocks registrados en tienda son correctos y el 97 % de la mercancía entregada llega a tiempo al lineal, el cliente encuentra el producto en torno al 92 % de las veces (0,98 × 0,97 × 0,97), aunque cada eslabón por separado parezca bueno. El nivel de servicio del centro de distribución no le dice a la tienda lo que ve el cliente. La diferencia entre la disponibilidad en el sistema y la OSA apunta a los procesos de tienda: stock en trastienda, reposición del lineal e inventario fantasma.

Veritico STOCK tiene en cuenta las roturas de stock al hacer la previsión, de modo que predice la demanda real y no las ventas recortadas por falta de stock, y entre sus informes están las roturas de stock (nivel de servicio real) y las roturas potenciales. Lo que ocurre entre la trastienda y el lineal sigue siendo un proceso de tienda que la previsión no sustituye. Véase reposición de tiendas, previsión de la demanda y el caso de éxito de Albert.

Términos relacionados

• Rotura de stock (stockout)
• Inventario fantasma
• Nivel de servicio
• Fill rate (tasa de cumplimiento)