Optimalizace zásob

Výpočet vyvažuje dva protichůdné náklady. Zásoba váže pracovní kapitál a vytváří slevy, ležáky a skladovací náklady; příliš nízká zásoba vytváří ztracené prodeje, expresní dopravu a penále. Obě křivky se posouvají s variabilitou poptávky a lead timem, takže nákladově optimální hladina se liší položka od položky a místo od místa – pravidlo nastavené na úrovni kategorie je z principu špatné pro většinu položek v ní. Optimalizace pracuje s rozděleními poptávky a lead timu, ne s jejich průměry, a právě tam jednotná pravidla na dny krytí selhávají: položka s nepravidelnou poptávkou a šestitýdenním lead timem potřebuje jiné krytí než stabilní obrátkové zboží, i když se obě otočí stejně často.

• Segmentace – cíle servisní úrovně odlišené podle hodnoty a variability poptávky (ABC/XYZ), ne jedno číslo pro celý sortiment.
• Pojistná zásoba – dimenzovaná z chyby prognózy a variability lead timu za položku a místo.
• Objednací množství a frekvence – MOQ, dávkování a četnost objednávek proti nákladům na držení.
• Rozložení v síti – kolik z bufferu drží centrální sklad a kolik místo prodeje.

O tom, jestli výsledek přežije kontakt s provozem, rozhodují dvě podmínky. Parametry přepočítané raz za rok se vzdálí poptávce, ze které byly odvozené – přepočet patří do plánovacího cyklu, ne do jednorázového projektu. A celý výpočet stojí na kmenových datech: lead time, který je v systému 21 dní a v realitě 34, pohne výsledkem dřív, než k němu jakýkoli algoritmus dostane slovo.

Optimalizace zásob v praxi

Optimalizace na papíře selže ve chvíli, kdy se parametry nedostanou do systému, který objednává. Veritico STOCK odvozuje pojistnou zásobu a objednací parametry za položku a místo z chyby prognózy a variability lead timu a zapisuje je do doplňovacího běhu – cílová servisní úroveň se tak drží se zásobou, kterou si ten cíl skutečně vyžaduje, a efekt je vidět současně v hodnotě zásob i v dostupnosti. Dál viz prognózování poptávky a optimalizace zásob, řízení doplňování a alokace a případovou studii Albert k dostupnosti v potravinovém retailu.

Související pojmy

• Pojistná zásoba
• Doplňování zásob
• Servisní úroveň
• Obrátka zásob
• Lead time
• ABC analýza