Glosario de supply chain
FEFO y FIFO
Qué unidad sale primero del almacén y por qué la merma por caducidad la decide el pedido, no el picking.
28. september 2026
3 min
FEFO (first expired, first out) y FIFO (first in, first out) son reglas de rotación de stock que deciden qué unidad de una referencia sale primero de una ubicación: FEFO elige la unidad con la fecha de caducidad más próxima y FIFO la que se recibió antes. En productos con vida útil limitada, FEFO es la regla que evita las mermas por caducidad; FIFO basta cuando importa la antigüedad del stock pero no se registra la fecha de caducidad.
Las dos reglas dan el mismo resultado solo cuando los lotes llegan en el orden de su caducidad. Se separan cuando una referencia procede de varios proveedores o líneas de producción con distinta vida útil restante, cuando las devoluciones vuelven al stock o cuando llega un lote más antiguo después de uno más fresco. Por eso FEFO necesita el lote y la fecha de caducidad registrados a nivel de ubicación, que es tarea de un sistema de gestión de almacenes (SGA); un ERP que solo lleva el stock a nivel de almacén no puede aplicar ninguna de las dos reglas con fiabilidad.
FEFO y FIFO en la práctica
Una regla de picking no salva un stock pedido por encima de su vida útil. Si una referencia llega con 10 días de vida útil restante, vende 20 unidades al día y el proveedor la sirve en lotes de 300, una entrega cubre 15 días y, con demanda estable, al menos 100 unidades caducan sea cual sea el orden de preparación. La merma se decide cuando la cantidad de pedido se compara con la vida útil restante, no en la ubicación de picking, así que la caducidad forma parte de los parámetros de reposición junto a la cantidad mínima de pedido y el lead time.
El FEFO estricto también tiene un límite frente al cliente. Donde las cadenas de distribución o las farmacias solo aceptan entregas con una vida útil restante mínima, un almacén que siempre envía el lote más corto genera entregas rechazadas. FEFO se combina entonces con una vida útil restante mínima por cliente o canal, y el stock por debajo del umbral se destina a un canal que todavía lo acepte o a rebajas. En la tienda, la rotación depende de la reposición del lineal: si el producto nuevo se coloca delante del antiguo, el FEFO del centro de distribución se pierde en el último metro. En la distribución farmacéutica, las directrices de la UE sobre buenas prácticas de distribución (BPD) exigen rotar el stock según FEFO y documentar las excepciones.
Veritico STOCK gestiona el stock teniendo en cuenta la vida útil para reducir mermas y liquidaciones con descuento, y propone traspasos internos de excedentes y de producto próximo a caducar entre ubicaciones. Qué lote sale físicamente de la ubicación sigue siendo tarea del SGA. Véase gestión de caducidades, traspasos y sobrestock, almacenamiento automatizado y eficiente y el caso de éxito de Dr. Max.
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