Planificación, inventario y logística para fabricantes de alimentos y bebidas
Un solo plan de ventas a producción, un stock que se mantiene disponible y almacenes que siguen el ritmo de las líneas. Zeelandia redujo un 18 % el capital circulante en stock con Veritico STOCK; AG FOODS trabaja con un solo plan basado en datos tras implantar el S&OP con nosotros.
Capital circulante en stock en Zeelandia (Veritico STOCK)
−18 %
Capital inmovilizado en inventario en Bonavita (Veritico STOCK)
−35 %
Capital inmovilizado en inventario en Hamé, con plena disponibilidad
−12 %
A qué se enfrentan los fabricantes de alimentos
Ventas y producción con planes distintos
Ventas, marketing y producción planifican por separado, y la diferencia acaba en urgencias o en stock.
Demanda estacional
Los picos de temporada hay que producirlos antes, pero cada palé de más inmoviliza capital.
Mantenimiento y paradas
Una parada no planificada en una línea cuesta un día de producción.
Almacenes al límite
El crecimiento de la producción supera la capacidad de almacenaje y expedición.
Qué resolvemos como consultores
S&OP y procesos de planificación
AG FOODS implantó el S&OP con nosotros y hoy trabaja con un solo plan basado en datos y con roles claros.
Planificación de la capacidad de producción
Capacidad de líneas y personas alineada con el plan de demanda.
Mantenimiento
Para un fabricante checo de alimentos, una auditoría independiente dio lugar a siete proyectos priorizados, centrados en la prevención, la formación y paradas eficientes.
Almacenes y estrategia logística
Para Bonavita elaboramos una estrategia logística a diez años y recomendamos externalizar en lugar de construir.
Veritico para fabricantes de alimentos
Previsión de demanda
Previsiones por referencia y nodo de cliente, utilizadas para la producción, las materias primas y la distribución.
Reposición de almacenes
Reposición de almacenes y nodos de distribución a partir de la previsión.
Promociones
Las promociones con las cadenas, planificadas y previstas antes de que lleguen a producción.
Novedades y estacionalidad
Perfiles estacionales y referencias nuevas planificadas a partir de predecesoras.
Junto con el equipo de Logio, en 2012 iniciamos nuestro camino para aumentar y mantener la disponibilidad de nuestros productos hasta alcanzar un nivel objetivo del 99 %. Históricamente, la indisponibilidad de nuestros productos nos ha costado cantidades innecesariamente elevadas. Veritico STOCK calcula para nosotros las previsiones de ventas a los clientes finales, que utilizamos no solo para planificar la producción y el consumo de materias primas, sino también para la distribución hasta el nivel de los nodos individuales de nuestra red de distribución. Esto nos permite acortar el tiempo total de entrega.
Gracias a Logio, todos los miembros de nuestro equipo conocen su función, lo que hay que hacer y por qué. Nos ha liberado para dedicarnos a otras actividades y ha mejorado el funcionamiento de la empresa en su conjunto.
Resultados con Veritico
Optimización del inventario estacional para Zeelandia
Veritico Stock ayuda a Zeelandia a gestionar la fuerte demanda estacional, aumentando la disponibilidad de productos en un 9 %, reduciendo el capital circulante de stock en un 18 % y acortando el plazo de rotación en un 36 %, a 70 días. La planificación transparente y basada en pronósticos ahora conecta las compras, la producción, los traslados de almacén y la distribución en un solo proceso.
+9 % disponibilidad de producto
−18 % capital de trabajo en acciones
−36 % de tiempo de rotación de inventario, reducido a 70 días
Centralización de inventario para Bonavita
Centralizamos el inventario en Veritico Stock, reduciendo el capital inmovilizado en un 35 %, alcanzando una disponibilidad del 99,9 % y apoyando un crecimiento de los ingresos del 65 %.
Disponibilidad aumentó del 96 % al 99,9 %
–35 % de capital en inventario
+65 % de ingresos
Proyectos de consultoría
AG FOODS Group: creación de un plan único que todos puedan ejecutar
La empresa ahora planifica la producción frente a la demanda real y la capacidad disponible, utilizando un plan único y estable que mejora la coordinación entre equipos y reduce los costosos cambios de plan.
Almacén automatizado en Plzeňský Prazdroj
Diseño e implementación de un almacén de gran altura totalmente automatizado con 42.000 posiciones para respaldar la expansión de la producción.
42.000 posiciones de palets
AS / RS totalmente automatizado
Implementación de extremo a extremo
Preguntas sobre la fabricación de alimentos y bebidas
Sí. Zeelandia usa las previsiones de ventas de Veritico STOCK para planificar la producción, el consumo de materias primas y la distribución a cada nodo de su red.
Sí. Diseñamos el proceso, los roles y las reuniones y los conectamos con los datos. AG FOODS trabaja con un solo plan que usa todo el equipo.
Unos cuatro meses para Veritico STOCK o PROMO.
Hable con un experto en fabricación de alimentos
Cuéntenos dónde le frena la planificación o la logística. Le propondremos por dónde empezar.