Plánování dodavatelského řetězce pro potravinový retail
Ve Veritico plánujeme zásoby, promoakce a ceny pro potravinové řetězce a navrhujeme pro ně sklady i distribuci. Albert ve Veritico řídí automatické doplňování zásob a objednávání pro více než 300 prodejen.
Dostupnost zboží v COOP Jednota Mikulov z původních 96 % (Veritico STOCK)
98 %
Zisk z promovaných položek v METRO SK (Veritico PROMO)
+3 %
Odpisy zboží v Košík.cz po zavedení automatického objednávání (Veritico STOCK)
−75 %
Proč je plánování potravin náročné
Čerstvé zboží s krátkou trvanlivostí
Objednáte moc a zboží skončí jako odpis. Objednáte málo a odpoledne je regál prázdný. Rozhoduje se každý den pro každou prodejnu i položku.
Promoakce zkreslují poptávku
Letákové objemy, kanibalizace a propad po akci komplikují čtení historie prodejů i přesnost prognóz.
Tisíce kombinací prodejen a položek
Ručním objednáváním stráví vedoucí prodejen hodiny denně, a přesto jim klíčové položky utečou.
Distribuce pod tlakem nákladů
Trasy, kapacita distribučních center a frekvence závozů rozhodují o marži stejně jako samotné ceny.
Co řešíme jako konzultanti
Stejný tým, který nasazuje Veritico, navrhuje i sklady a distribuční sítě pro potravinové řetězce.
Distribuční trasy a síť
Pro Jednotu COOP Jindřichův Hradec jsme přenastavili trasy pro více než 145 prodejen. Logistické náklady klesly o 15 % a vozový park se zmenšil ze 6 na 5 vozidel.
Automatizace skladů pro e‑grocery
Pro Rohlík jsme za 10 měsíců dodali první chlazený AutoStore v Evropě a v Knuspr.de jsme zdvojnásobili produktivitu skladu.
Studie proveditelnosti před investicí
Pro francouzský potravinový řetězec jsme navrhli fázovanou strategii automatizace e‑commerce provozu se 400% nárůstem produktivity vychystávání.
Logistika pro e‑commerce
Vychystávání objednávek, expedice a kapacita pro online prodej potravin – od layoutu po provoz v sezónní špičce.
Veritico pro potravinový retail
Moduly fungují samostatně i společně a sdílejí většinu vstupních dat.
Doplňování prodejen
Prognóza po položce, prodejně a dni s historií očištěnou od výpadků zásob. Personál prodejny kontroluje jen položky, které systém označí.
Objednávání s ohledem na expiraci
Trvanlivost vstupuje do výpočtu objednávky. Čerstvé zboží se tak objednává na prodej, ne na odpis.
Promoakce
Plánování letáků, scoring produktů a prognózy promoakcí po prodejně a dni. Uplift se měří vůči baseline včetně kanibalizace.
Ceny a výprodeje
Veritico PRICE běží na enginu našeho partnera Yieldigo, který využívají řetězce jako Metro, Billa nebo Ahold.
Spolupráce s Logiem nebyla jen jedním z mnoha IT projektů. Při společném hledání cesty pro Albert jsme zároveň využili příležitost přehodnotit naše procesy a pracovní návyky. Věřím, že jsme Albert společně posunuli a zefektivnili.
Automatizovaný systém objednávek představoval pro Terno zásadní milník v automatizaci prodejního procesu. Tvorbu objednávek na základě predikce prodejů jsme vyhodnotili jako nejvhodnější přístup, což potvrdil i pilotní provoz. Kromě úspory času jsme zákazníkům zvýšili dostupnost a hlavně jsme eliminovali prostoje při chybných objednávkách. Díky automatizaci jsme navíc výrazně omezili odpisy způsobené špatným odhadem prodejů ze strany vedoucích prodejen. Systém splnil naše očekávání a aktuálně plánujeme naplno využít potenciál predikce prodejů i pro další procesy.
Už po několika týdnech používání softwaru pro optimalizaci zásob od Logia klesla průměrná denní hodnota odpisů za prošlé zboží na čtvrtinu. Navíc jsme zákazníkům zvýšili dostupnost zboží.
Výsledky s Veritico
Automatizované zásoby a objednávání pro Albert
Od roku 2017 Logio a Albert společně vytvořili jednotnou platformu, která automatizuje zásoby a objednávání napříč 300+ prodejnami a poskytuje jeden zdroj pravdy.
Platforma běží ve více než 300 prodejnách
Jednotný zdroj pravdy
Automatizované objednávání v měřítku sítě
Veritico STOCK a PRICE pro 87 prodejen
Pro Jednotu Mikulov jsme nasadili Veritico STOCK a Veritico PRICE. Dostupnost zásob 96 % → 98 %, čas na objednávky −90 %, výrazně vyšší tržby.
Dostupnost zásob vzrostla z 96 % na 98 %
−8 % doba obrátky zásob
−90 % času na tvorbu objednávek
Consultingové projekty
Integrace AutoStore pro Rohlik Group
Za 10 měsíců jsme s Rohlíkem nasadili první chlazený AutoStore v Evropě a výrazně zvýšili efektivitu fulfillmentu.
Doba implementace 10 měsíců
První chlazený AutoStore v Evropě
Výrazný nárůst efektivity oproti manuálním skladům
Optimalizace distribučních tras pro Jednotu Coop Jindřichův Hradec
S Jednotou Coop Jindřichův Hradec jsme přepracovali distribuční model do 145+ regionálních prodejen, snížili logistické náklady o 15 % a o jedno auto zmenšili flotilu.
Snížení logistických nákladů o 15 %
Flotila z 6 na 5 vozidel
Optimalizovaná distribuce do 145+ regionálních prodejen
Otázky k potravinovému retailu
Ano. Veritico STOCK, PROMO, PRICE a RANGE mohou běžet samostatně i společně. PROMO a RANGE nevyžadují STOCK, ale sdílejí většinu vstupních dat, takže pozdější přidání modulu je rychlejší.
Přibližně čtyři měsíce pro Veritico STOCK nebo PROMO. Veritico RANGE trvá zhruba dvě čtvrtletí, protože clustering a planogramy vyžadují delší přípravu.
Minimálně dva roky denních prodejních transakcí plus zásoby, objednávky a kmenová data z vašeho ERP. Návrhy objednávek se vracejí do ERP ke schválení.
Ano. Veritico STOCK plánuje s ohledem na trvanlivost a Veritico RANGE pokrývá čerstvé, suché i nepotravinové kategorie v sítích od desítek po tisíce prodejen.
Ne. Navrhujeme také distribuční sítě, sklady i automatizaci pro e‑grocery a před investicí zpracujeme studii proveditelnosti.
Konzultujte s expertem na potravinový retail
Napište nám, kde vaše prodejny přicházejí o dostupnost nebo marži. Ozve se vám konzultant, který se specializuje na potravinové řetězce.