Optimización del portafolio de productos

La optimización del surtido trabaja por tienda y lineal y decide cuáles de los productos disponibles incluye una tienda concreta. La optimización del portafolio se sitúa un nivel por encima, normalmente en un fabricante, propietario de marca o distribuidor, y decide qué productos existen. Combina el historial de ventas y el margen por referencia después de descuentos y rappels con costes que la cuenta de resultados por referencia no muestra: el esfuerzo de previsión, el stock de seguridad, los cambios de formato en producción, las cantidades mínimas de pedido (MOQ) de envases y materias primas y las ubicaciones en el almacén.

Optimización del portafolio de productos en la práctica

Los informes de rentabilidad por referencia basados en ventas y margen no ven el stock de seguridad que añade repartir la demanda en variantes. Tomemos una línea de producto que vende 1.000 unidades a la semana con una desviación estándar de 200 unidades. Si la misma demanda se reparte por igual entre cuatro variantes cuyas fluctuaciones son independientes, cada una vende 250 unidades con una desviación estándar de 100, y la variabilidad relativa se duplica del 20 % al 40 %. El stock de seguridad crece con la desviación estándar: con el mismo nivel de servicio y las mismas ventas totales, cuatro variantes necesitan una cobertura de 4 × 100 = 400 unidades en lugar de 200. En general, n variantes iguales necesitan √n veces el stock de seguridad de una referencia agregada. El efecto es menor donde el cliente cambia a otra variante cuando falta la suya, porque la sustitución vuelve a agrupar parte de la demanda, y mayor donde las variantes no son intercambiables, como formatos que distintos clientes catalogan por separado.

El análisis ABC por ventas ordena las referencias solo por ventas y no muestra qué vincula una referencia con el resto del negocio. En B2B, una referencia con pocas ventas puede ser una de las decenas de líneas que un cliente clave pide juntas; si el proveedor deja de tenerla, el cliente debe buscarla en otro sitio y el resto del pedido queda expuesto. Antes de recortar la cola conviene comprobar qué clientes compran la referencia y qué parte del volumen total representan, no solo las ventas de la propia referencia. Donde una variante no tiene esos vínculos y la mayor parte de su demanda pasa a una variante cercana, descatalogarla reduce el inventario y los cambios de formato mientras las ventas se mantienen en gran parte.

En el retail, la decisión por tienda se resuelve en Veritico RANGE: clustering de tiendas, recomendación de productos, optimización del surtido dentro del espacio y las reglas, y un motor de KPI cuyas simulaciones what‑if muestran el efecto de los cambios antes de aprobarlos, con altas y bajas rápidas de referencias. En fabricantes y distribuidores, Veritico STOCK segmenta el portafolio por ABC y por frecuencia de venta en stock obsoleto, referencias esporádicas y regulares, y gestiona los nuevos productos mediante vínculos predecesor–sucesor que heredan parte del historial de ventas. Más información en el módulo RANGE, inventario y reposición y novedades y estacionalidad.

Términos relacionados

• Optimización del surtido
• Racionalización del surtido
• Long tail
• Análisis ABC
• Stock de seguridad