Planificación de la cadena de suministro para el retail de alimentación
Con Veritico planificamos el stock, las promociones y los precios de cadenas de alimentación, y diseñamos los almacenes y la distribución que hay detrás. Albert gestiona con Veritico el inventario y los pedidos automáticos de más de 300 tiendas.
Disponibilidad en COOP Jednota Mikulov, desde el 96 % (Veritico STOCK)
98 %
Beneficio de los artículos en promoción en METRO SK (Veritico PROMO)
+3 %
Mermas en Košík.cz tras automatizar los pedidos (Veritico STOCK)
−75 %
Qué complica la planificación en alimentación
Frescos con vida útil corta
Si pide de más, acaba en merma; si pide de menos, el lineal está vacío por la tarde. La decisión se toma cada día para cada tienda y referencia.
Promociones que distorsionan la demanda
Los volúmenes de folleto, la canibalización y la caída tras la promoción hacen que el histórico de ventas sea difícil de leer y la previsión fácil de fallar.
Miles de combinaciones tienda–referencia
Cuando los encargados piden a mano, dedican horas al día y aun así se les escapan las referencias importantes.
Distribución bajo presión de costes
Las rutas, la capacidad de los centros de distribución y la frecuencia de entrega deciden el margen tanto como los precios.
Qué resolvemos como consultores
El mismo equipo que implanta Veritico diseña también almacenes y redes de distribución para cadenas de alimentación.
Rutas y red de distribución
Para Jednota Coop Jindřichův Hradec rediseñamos las rutas a más de 145 tiendas: los costes logísticos bajaron un 15 % y la flota pasó de seis vehículos a cinco.
Automatización de almacenes para e‑grocery
Pusimos en marcha para Rohlik el primer AutoStore refrigerado de Europa en 10 meses y duplicamos la productividad del almacén de Knuspr.de.
Estudios de viabilidad antes de invertir
Para una cadena francesa de alimentación diseñamos una estrategia de automatización por fases de su operación online, con un aumento del 400 % en la productividad de picking.
Logística para e‑commerce
Picking, expedición y capacidad para la venta online de alimentación, del layout a la operación en temporada alta.
Veritico para el retail de alimentación
Los módulos funcionan por separado o juntos y comparten la mayor parte de los datos de entrada.
Reposición de tiendas
Previsión por referencia, tienda y día, con las roturas de stock eliminadas del histórico. El personal de tienda revisa solo las referencias que marca el sistema.
Pedidos según la caducidad
La vida útil entra en el cálculo del pedido, así que los frescos se piden para venderse, no para mermarse.
Promociones
Planificación de folletos, scoring de productos y previsión de promociones por tienda y día, con el uplift medido frente a la base e incluida la canibalización.
Precios y rebajas
Veritico PRICE funciona sobre el motor de nuestro socio Yieldigo, que utilizan cadenas como Metro, Billa o Ahold.
La colaboración con Logio no fue solo uno de los muchos proyectos informáticos. Al trabajar juntos para encontrar soluciones para Albert, también aprovechamos la oportunidad para replantearnos nuestros procesos y hábitos de trabajo. Creo que juntos hemos conseguido que Albert sea más fuerte y aún más eficiente.
El sistema de pedidos automatizado fue un hito significativo en la automatización del proceso de ventas para Terno. Evaluamos la construcción de pedidos basada en la predicción de ventas como el enfoque más adecuado, lo cual se confirmó en la operación piloto. Además de ahorrar tiempo, aumentamos la disponibilidad para el cliente y, sobre todo, evitamos tiempos de inactividad en caso de pedidos incorrectos. Asimismo, gracias a la automatización, logramos reducir en gran medida las pérdidas causadas por estimaciones de ventas incorrectas de los gerentes de tienda. El sistema cumplió nuestras expectativas y actualmente planeamos aprovechar todo el potencial de la previsión de ventas también para otros procesos.
Tras unas semanas utilizando el software de gestión de inventario de Logio, el valor medio diario de las pérdidas por caducidad de los productos se redujo a una cuarta parte. Además, aumentamos la disponibilidad de nuestros productos para los clientes.
Resultados con Veritico
Inventario y pedidos automatizados para Albert
Desde 2017, Logio y Albert co‑crearon una plataforma unificada que automatiza el inventario y los pedidos en más de 300 tiendas y le brinda a la empresa una única fuente de información, lo que da como resultado estantes llenos, precios más justos y productos más frescos.
Plataforma activa en más de 300 tiendas
Planificación automatizada de acciones y promociones para Jednota Mikulov
Jednota Mikulov sustituyó la gestión manual de pedidos con Veritico STOCK y Veritico PROMO, lo que aumentó la disponibilidad de stock del 96 % al 98 % y redujo el tiempo de creación de pedidos en un 90 %. Los clientes disfrutan de estantes más llenos y promociones mejor planificadas, mientras que el personal de tienda dedica mucho menos tiempo a la administración.
La disponibilidad de stock mejoró del 96 % al 98 %
El tiempo de rotación de inventario disminuyó en un 8 %
El tiempo necesario para crear pedidos se redujo en un 90 %
Proyectos de consultoría
Implementación del primer AutoStore refrigerado de Europa en tiempo récord
Logio se asoció con Rohlik para integrar la automatización avanzada de AutoStore en sus operaciones de fulfillment bajo un cronograma agresivo que los escépticos consideraban imposible
La primera zona AutoStore refrigerada de Europa
Superando significativamente las operaciones manuales
Optimización de la ruta de distribución para Jednota Coop Jindřichův Hradec
Logio ayudó a Jednota Coop Jindřichův Hradec a rediseñar sus rutas de distribución para más de 145 tiendas, reduciendo los costos logísticos en un 15 por ciento y reduciendo la flota de seis a cinco vehículos sin comprometer el servicio.
Reducción del 15% en costes logísticos
Flota reducida de 6 a 5 vehículos de reparto
Entrega optimizada a más de 145 tiendas regionales
Preguntas sobre el retail de alimentación
Sí. Veritico STOCK, PROMO, PRICE y RANGE funcionan por separado o juntos. PROMO y RANGE no necesitan STOCK, pero comparten la mayor parte de los datos de entrada, así que añadir un módulo más adelante es más rápido.
Unos cuatro meses para Veritico STOCK o PROMO. Veritico RANGE requiere unos dos trimestres, porque el clustering y los planogramas necesitan más preparación.
Al menos dos años de transacciones de venta diarias, además de stock, pedidos y datos maestros de su ERP. Las propuestas de pedido vuelven al ERP para su aprobación.
Sí. Veritico STOCK planifica con la vida útil y Veritico RANGE cubre categorías de frescos, seco y no alimentación en redes de decenas a miles de tiendas.
No. También diseñamos redes de distribución, almacenes y automatización para e‑grocery, y podemos hacer un estudio de viabilidad antes de que invierta.
Hable con un experto en retail de alimentación
Cuéntenos dónde pierden sus tiendas disponibilidad o margen. Le contactará un consultor que trabaja con cadenas de alimentación.