Glosario de supply chain

SKU (referencia)

El identificador propio de una empresa para un artículo gestionado por separado y el nivel en el que se planifican demanda, stock y pedidos.

16. september 2026

3 min

Un SKU (stock keeping unit, referencia) es el identificador que una empresa asigna en sus propios datos maestros a un artículo gestionado por separado: un producto concreto en un formato y una variante concretos. El SKU es un registro, no un objeto físico, y el modo en que se define determina a qué nivel se puede prever la demanda, contar el stock y emitir pedidos.

El SKU pertenece a la empresa que lo crea, a diferencia del código de barras GTIN/EAN, que registra el fabricante. Un mismo código puede figurar bajo dos SKU cuando la referencia se gestiona por separado en cada almacén; un SKU puede llevar varios códigos cuando el proveedor cambia el envase. Las unidades de pedido añaden una segunda capa: un artículo que se vende por unidades se pide en cajas o palés, de modo que una previsión en unidades de consumo solo se convierte en pedido tras aplicar el formato, el MOQ y los múltiplos de pedido.

SKU – registro interno; lo crea la empresa y ella elige su granularidad.
GTIN / EAN – identificador externo del producto envasado, lo asigna el fabricante.
SKU‑ubicación – la combinación que realmente se planifica: un SKU en una tienda o un almacén.

SKU en la práctica

La carga de planificación la marcan las combinaciones SKU‑ubicación, no el número de SKU. Una cadena con 4.000 referencias en 200 tiendas planifica 800.000 pares artículo‑ubicación; revisarlos uno a uno cada día no es una cuestión de plantilla, sino de aritmética. Por eso la reposición funciona por excepción: Veritico STOCK marca solo las referencias que requieren atención – una rotura de stock, una novedad, una promoción – con reglas de etiquetado configuradas por cliente.

El segundo punto donde la definición del SKU decide el resultado es el cambio de envase. El nuevo código de barras entra en los datos maestros como un SKU nuevo sin historial de ventas y, mientras nadie lo enlace con su predecesor, la previsión se comporta como la de una novedad. Veritico STOCK lo resuelve con enlaces predecesor‑sucesor y un porcentaje configurable de historial heredado, pero solo si ese enlace se registra al dar de alta la referencia.

El SKU es además la unidad en la que se decide el surtido: las altas y bajas se hacen por referencia y clúster de tiendas, que es el nivel en el que Veritico RANGE construye planogramas por tienda.