Tiendas de comestibles y conveniencia

Automatización de almacenes de comestibles en línea

Logio colaboró con uno de los mayores retailers alimentarios de Francia para diseñar un concepto de automatización escalable para su almacén de e‑commerce, incluyendo un estudio de viabilidad, comparación de tecnologías y un business case completo.

Resultado

Los almacenes e‑grocery del retailer funcionaban de forma completamente manual y estaban alcanzando su límite de capacidad a medida que crecía el volumen de pedidos online. Logio entregó una hoja de ruta de automatización respaldada por datos que ofrece un aumento del 400 % en la productividad de picking, una reducción de 20 minutos en el tiempo de procesamiento de pedidos y un layout que soporta hasta 5 veces la capacidad actual mediante un despliegue tecnológico por fases.

Productividad en la recolección

+0 %

Progreso del pedido a través del almacén.

-0 min

Capacidad de almacenamiento escalable

x0

Desafío inicial

El retailer lanzó la venta online de alimentación, pero sus almacenes de e‑commerce funcionaban de forma completamente manual. Con el crecimiento del volumen de pedidos, la operación se acercaba a su techo de rendimiento sin una vía clara para escalar.

Objetivo del proyecto

Crear un modelo operativo sostenible a largo plazo para el almacén de e‑commerce que proteja la inversión incluso ante un crecimiento exponencial de las ventas online, proporcionando al management una base respaldada por datos para su decisión sobre automatización.

Solución

Del techo manual al plan de automatización escalable

Logio mapeó las operaciones actuales del almacén del retailer, modeló las necesidades de capacidad futuras bajo múltiples escenarios de crecimiento y evaluó tecnologías de automatización para entregar una recomendación lista para la inversión.

01

Análisis del estado actual y modelado de capacidad futura

Logio analizó datos de surtido, inventario y pedidos a lo largo del tiempo y definió los requisitos de capacidad futuros por separado para producto seco, producto refrigerado y producción propia. El estudio trabajó con escenarios de crecimiento de ventas online de hasta 5 veces el volumen actual, cada uno con sus propias implicaciones de capacidad e inversión.

02

Mapeo de procesos, flujos de materiales y ubicación de productos

El equipo elaboró un mapa de procesos de las operaciones principales del almacén y un mapa de flujos de materiales como base para el diseño del estado futuro. El análisis de datos se centró en la ubicación de los productos según su rotación y los patrones de co‑picking. También se optimizó el proceso de producción propia, que hasta entonces no era en serie y resultaba costoso, a pesar de ser una ventaja competitiva.

03

Diseño de variantes de automatización

Logio comparó varios niveles de automatización, desde cambios incrementales de proceso hasta la automatización completa de recepción, almacenamiento y preparación de pedidos. Las tecnologías evaluadas incluyeron sistemas shuttle, shuttle robóticos y soluciones de almacenamiento cúbico. Cada concepto incluía un diseño de layout del almacén con áreas de proceso, tecnología de manipulación y escenarios de expansión por fases.

04

Business case y marco de decisión

Cada variante fue evaluada de forma integral, no solo el coste de la tecnología, sino también el impacto operativo total. Los entregables incluyeron un business case, cronograma de retorno de la inversión (ROI), coste total de propiedad (TCO), layouts, escenarios de despliegue por fases, necesidades de personal, análisis de riesgos y un cronograma orientativo de implementación y mantenimiento. Sobre la base de estos datos, Logio recomendó la solución más adecuada.

Soluciones implementadas

Cálculo de OPEX, CAPEX y ROI

Mapeo y análisis de procesos

Estudio de viabilidad y caso de negocio

Impacto

Un camino claro del techo manual al crecimiento automatizado

Decisiones de inversión basadas en datos

en la automatización para la gestión.

Concepto de automatización de almacenes escalable

basado en la estrategia futura de crecimiento de las ventas en línea.

Aumento del 400% en la productividad de la recolección.

en la variante final recomendada de AutoStore.

Reducción de la plantilla de la expedición en 3 FTE (equivalente a jornada completa)

únicamente en función de un cambio de proceso.

Reducción de la intensidad de mano de obra en la producción propia hasta en un 40%

debido a la reducción de la cartera de productos y a la producción en masa.

Fue fundamental considerar todo el almacén como una sola entidad durante el proceso de diseño. Esto nos permitió desarrollar una solución integral y eliminar los cuellos de botella en los procesos secundarios, en lugar de limitarnos a trabajar pasivamente con sus limitaciones.

Adam Zdvihal

Gerente de proyecto, Logio

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Si tu negocio de venta de comestibles en línea está superando las capacidades de las operaciones manuales, te mostraremos el camino hacia la automatización. Analicemos cómo convertir las limitaciones de capacidad en un rendimiento escalable.

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