Vánoce ve stylu S&OP

Důvodem je zejména to, že tyto dva měsíce – listopad a prosinec – rozhodují o celoročním úspěchu. Prodá se v nich průměrně až polovina výrobků. Aby se obchodníci vyhnuli této abnormální kumulaci prodejů, snaží se rozložit sezónu pomocí umělých akcí a svátků, jako je Black Friday, Cyber Monday nebo třeba Týden poštovného zdarma.

Je tedy potřeba se na sezónu připravit, a to s dostatečným předstihem. Zejména v multikanálovém prostředí je jedním z vůbec nejúčinnějších nástrojů pro zlepšení supply chainu „retailová verze“ S&OP.

Být připraven na vánoční prodeje někdy znamená až sedminásobný nárůst zásob. Průměrně dochází k navýšení jejich objemu o 200 %. Až třetinu tohoto zboží se ale nepodaří do Vánoc prodat. Klíčem k úspěchu je nalezení rovnováhy mezi procesy obchodního a supply chain plánu. Obchodníci totiž vnímají firmu podle obchodních kanálů, jejich rozložení a převod na plán řízení zásob je ale v realitě daleko složitější.

To vše je umocněno rozdílnými zájmy. Dodavatelé chtějí zavézt zboží co nejdříve a motivují nákupčí slevami. To ale vytváří tlak na logistiku, které docházejí kapacity, protože zákazník nakupuje většinou těsně před Vánocemi. Existují dvě strategie, jak se s vánoční sezónou vyrovnat a nepřijít k psychické újmě. První variantou je snaha rozložit nárůst zásob na co nejdelší období – začněte už v září, pokud vám to kapacity dovolí.

Druhá varianta je načasovat nárůst příjmu co nejblíže k prodeji. Tato varianta je ale velmi zranitelná z hlediska načasování. Opoždění byť jediného článku může znamenat kolaps logistiky nebo stock out zboží. Existuje zde také riziko kanibalizace zdrojů na příjem a výdej zboží, které probíhají současně.

V maloobchodním prostředí S&OP propojuje obchodníky a tvůrce rozhodovacích procesů v dodavatelském řetězci. Společně pak vyhodnocují, jak nejlépe uspokojit tento jedno‑ až dvouměsíční nárůst poptávky, který doprovází sezónní prodeje. Pomocí jednoduchého modelu může tým složený z více oddělení lépe pochopit, kde očekávat vrcholy a propady poptávky, a naplánovat, jak na ně firma bude reagovat.

Jak jsme již zmínili, 43 % tržeb realizují obchodníci o Vánocích. Jde o dva poslední měsíce v roce, které rozhodnou o celoročním výsledku. Být připraven a nabízet ve správný čas to správné zboží v dostatečném množství začíná perfektním naplánováním sezóny a končí bezchybnou realizací.

Jaký je tedy zjednodušený model „retailové verze“ S&OP?

1. Naplánujte PRODEJE. Tým naplánuje, co se bude kde prodávat – tedy v obchodech, nebo online. To je činnost, kterou doteď vykonávali obchodníci sami.

2. Naplánujte ZÁSOBY. Ujasněte si, jaké produkty musí být na skladě, aby obchodníci mohli prodávat.

3. Naplánujte NÁKUP. Rozhodněte, které produkty, kdy a v jakém množství se budou kupovat, a začněte je navážet do distribučního centra.

4. Jeďte PODLE PLÁNU. Proveďte nákup těch položek, které jsou naplánované.