Odborné články
Ponaučení z kuřecí krize v KFC
Co si odnést z výpadku dodávek kuřat v britských KFC: při snižování nákladů nerozhoduje jen cena, ale i zkušenost dodavatele z oboru.
27. února 2018
2 min
Asi jste už zaznamenali velký průšvih KFC, které díky přechodu na nového poskytovatele logistických služeb muselo v Anglii zavřít 560 prodejen z celkového počtu cca 900 kvůli tomu, že jim vypadla jejich zásadní surovina, tj. kuřata.
Více informací najdete zde.
Ve zkratce: KFC se rozhodlo změnit poskytovatele logistických služeb, který jim zajišťoval dodávky kuřat. Konkrétně změnili dlouhodobého partnera, firmu Bidvest, za DHL. Vedení KFC uvádí, že jedním z důvodů je jejich zkušenost z jiných oborů.
Motivací pro toto rozhodnutí byl tlak na snížení nákladů, které vedlo k tomu, že vybrali pravděpodobně výrazně nižší nabídku DHL oproti stávajícímu dodavateli Bidvest.
Ponaučení, které z toho plyne, je, že ne vždy se vyplatí při snižování nákladů vybírat pouze podle ceny. Důležitá je i zkušenost z oboru. Není jasné, co přesně vedlo k tak velkému výpadku. Spekulací může být to, že DHL jednoduše špatně naplánovalo své aktivity a podcenilo složitost dodávek.
A nakonec je tu i jeden pozitivní příklad pro inspiraci. V době takové krize, jaká se stala v KFC, je nejdůležitější správná komunikace. A tak osobně smekáme klobouk před PR a marketingovým týmem KFC, kteří se veřejně všem omluvili prostřednictvím placené reklamy. Někdy je to ta nejlepší reklama, kterou si firma dokáže představit.
If KFC’s operations team were half as good as their marketing team, the chicken crisis would never have happened.
— Paul Wellman (@PaulWellman_EG), 23. února 2018
