Infografiky
Cesta salátu
Jedna hlávka ledového salátu z Polabí spotřebuje 23 litrů vody, roste čtyři týdny a ve skladu smí strávit nejvýš 24 hodin. Infografika mapuje celou cestu od sazenice dovezené z Holandska po pult supermarketu, kam míří 90 % úrody – a kde jedna vadná hlávka stačí k vrácení celé várky.
10. června 2020
1 min
Jedna hlávka ledového salátu z Polabí spotřebuje 23 litrů vody, roste čtyři týdny a ve skladu smí strávit nejvýš 24 hodin. Infografika mapuje celou cestu od sazenice dovezené z Holandska po pult supermarketu, kam míří 90 % úrody – a kde jedna vadná hlávka stačí k vrácení celé várky.
Kdy tato infografika vznikla
Tato infografika vyšla původně kolem roku 2020. Necháváme ji na webu v původní podobě jako archivní materiál – data, ceny i legislativa se od té doby mohly změnit.
Poznámky k obsahu:
- Údaj 4 200 ha a 5 300 t patří jednomu družstvu v Polabí, ne celé ČR.
- U sadby zmiňujeme úsporu vody, protože se ledový salát nemusí mýt; o pár bloků níž je 10 až 15 m3 vody denně na mytí. Platí to druhé.
Další poznatky ze supply chainu
Supply chain slovník
Optimalizace produktového portfolia
Co je optimalizace produktového portfolia, čím se liší od sortimentu prodejny a proč každá další varianta zvyšuje zásoby i při stejných prodejích.
19. října 2026
3 min
Supply chain slovník
Planogram
Co je planogram, co přesně určuje a proč musí kapacita regálu v planogramu odpovídat cyklu dodávek a velikosti kartonu.
19. října 2026
3 min
Supply chain slovník
Long tail (dlouhý chvost sortimentu)
Co je long tail sortimentu, proč ho hodnotit po skupinách prodejen a jak o zásobě položek z chvostu rozhoduje velikost balení.
18. října 2026
2 min