Infografiky
Cesta salátu
Jedna hlávka ledového salátu z Polabí spotřebuje 23 litrů vody, roste čtyři týdny a ve skladu smí strávit nejvýš 24 hodin. Infografika mapuje celou cestu od sazenice dovezené z Holandska po pult supermarketu, kam míří 90 % úrody – a kde jedna vadná hlávka stačí k vrácení celé várky.
10. června 2020
1 min
Jedna hlávka ledového salátu z Polabí spotřebuje 23 litrů vody, roste čtyři týdny a ve skladu smí strávit nejvýš 24 hodin. Infografika mapuje celou cestu od sazenice dovezené z Holandska po pult supermarketu, kam míří 90 % úrody – a kde jedna vadná hlávka stačí k vrácení celé várky.
Kdy tato infografika vznikla
Tato infografika vyšla původně kolem roku 2020. Necháváme ji na webu v původní podobě jako archivní materiál – data, ceny i legislativa se od té doby mohly změnit.
Poznámky k obsahu:
- Údaj 4 200 ha a 5 300 t patří jednomu družstvu v Polabí, ne celé ČR.
- U sadby zmiňujeme úsporu vody, protože se ledový salát nemusí mýt; o pár bloků níž je 10 až 15 m3 vody denně na mytí. Platí to druhé.
Další poznatky ze supply chainu
Supply chain slovník
Category management
Co je category management, jak fungují role kategorií a proč plán kategorie začne platit až tehdy, když se role promítne do parametrů doplňování.
14. října 2026
2 min
Supply chain slovník
Racionalizace sortimentu
Co je racionalizace sortimentu, co musí rozhodnutí o vyřazení položky odhadnout a proč o úsporách rozhoduje doprodej zbylých zásob.
13. října 2026
2 min
Supply chain slovník
KVI (Key Value Items)
Co jsou key value items, jak je obchodníci určují z dat o nákupních košících a proč se sleva na KVI nedá hodnotit prodejem samotné položky.
11. října 2026
2 min